Kräuteröl und Kräuterbutter zu Hause, ohne Gas und ohne Flamme.
Kräuteröl selber machen, ohne Topf und ohne Thermometer: Das NOIDS Herb Lab ist eine elektrische Maschine für Öle, Butter und Tinkturen aus Kräutern. Du gibst bis zu 30 g Küchen- oder Gartenkräuter mit Öl oder Butter hinein, wählst das Programm, und es hält die Temperatur auf 1 °C genau. Kein Gas, keine offene Flamme, keine Lösungsmitteldämpfe in der Küche.
Was er ersetzt: einen Topf auf kleiner Flamme und ein Thermometer, auf das du ständig schauen musst. Das Herb Lab hält die Temperatur für dich. Die Kräuter ziehen, statt zu braten.
Was du damit machst. Rosmarinöl zum Kochen. Knoblauch-Thymian-Butter fürs Brot. Basilikumöl am Ende des Sommers, wenn die Pflanze auf der Fensterbank mehr hergibt, als du essen kannst.
Bei Tinkturen macht der Kondensator den Alkoholdampf wieder flüssig, statt ihn in deine Küche zu lassen. Ist er irgendwann verbraucht, gibt es den Ersatzkondensator hier einzeln. Versand aus Spanien, 2 bis 4 Tage.
Das NOIDS Herb Lab macht aus Küchen- und Gartenkräutern zu Hause Öle, Butter und Tinkturen. Ohne Gas, ohne Flamme, ohne Lösungsmitteldämpfe. Elektrisch, hält die Temperatur auf 1 °C genau, und es nimmt bis zu 30 Gramm Kräuter pro Durchgang.
299,90 EUR
Der Ersatzkondensator fürs NOIDS Herb Lab. Das Teil, das Alkoholdampf wieder flüssig macht.
22,90 EUR
Kräuter in Öl oder Butter ziehen lassen heißt: sanfte Hitze, lange Zeit. Auf dem Herd bedeutet das Topf, Thermometer, aufpassen. Das NOIDS Herb Lab hält 100 °C zwei bis drei Stunden lang allein, auf 1 °C genau, und piept dann. Du kommst zurück, das Öl ist fertig und abgeseiht.
Öl ist der Alltag: Rosmarin für Ofenkartoffeln, Chili für Pizza, Basilikum am Ende des Sommers. Butter nimmt Knoblauch, Thymian oder Schnittlauch und lässt sich portionsweise einfrieren. Eine Tinktur braucht Alkohol in Lebensmittelqualität, so wie Vanilleextrakt entsteht. Der Kondensator fängt den Alkoholdampf auf und macht ihn wieder flüssig.
| Was | Basis | Programm | Aufbewahren |
|---|---|---|---|
| Kräuteröl | Oliven- oder Sonnenblumenöl | 100 °C, 2 bis 3 Stunden | Kühlschrank, eine Woche; mit frischem Knoblauch 4 Tage |
| Kräuterbutter | Ungesalzene Butter | 100 °C, 2 bis 3 Stunden | Kühlschrank eine Woche, portionsweise einfrieren |
| Tinktur oder Extrakt | Alkohol, lebensmitteltauglich | Verdampfen mit Kondensator | Verschlossen, kühl und dunkel |
Der Herd kostet nichts und geht schnell, aber die Temperatur schwankt, und das Öl brät die Kräuter. Ein Slow Cooker hält niedrige Hitze, aber keine genaue, und du siebst von Hand. Das Herb Lab hält die Temperatur aufs Grad, siebt mit eigenem Filterset, Glas und Filter kommen in die Spülmaschine.
Geräte, die als Butter Maschine oder Butter Maker verkauft werden, machen etwas Ähnliches. Das Herb Lab hat dazu die genaue Temperatur und den Kondensator für Tinkturen.
Öl mit frischem Knoblauch oder frischen Kräutern kommt in den Kühlschrank, innerhalb von 4 Tagen verbrauchen. Mit getrockneten Kräutern hält es länger, etwa eine Woche im Kühlschrank. Im Zweifel: kleinere Mengen, öfter.
Die Tür
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